sql abfrage max werte von datum und zeit

Hallo, ich habe eine sqlit dB mit einer Tabelle in der verschiedene Felder habe. U.a. Ein Feld mit Datum und eins mit Uhrzeit. Wenn ich über eine Webseite Aufrufe soll mir immer der letzte aktuelle gespeicherte Wert angezeigt werden. Ich speichere alle 5 min Temperaturwerte in die dB. Meine...